Творожно-яблочная запеканка

Рис - 2 стакана
Творог - 400 г
Яблоки - 5 штук
Сахар - 2/3 стакана (если любите слаже, добавьте больше)
Яйца - 1 шт.
Ванилин
Сметана - 5 столовых ложек для массы; 2-3 для обмазки массы перед запеканием; 2 - для смазывания формы

Пошаговый рецепт


Рис сварить. Откинуть на дуршлаг, чтобы стёк. Если ваш рис требует промывки - промойте его. Я пользуюсь пропаренным рисом, поэтому я его не промываю после варки.
К рису добавить творог. Слегка венчиком взбить яйцо, вылить к рису. Туда же добавить сметану, нарезанные небольшими ломтиками яблоки, ваниль. Тщательно перемешать массу.
Форму для запекания смазать сметаной, сверху посыпать манкой. Выложить в форму приготовленную массу. Сверху смазать сметаной и посыпать сахаром.
Запекать при температуре 170-180 градусов С до золотистой корочки. Подавать со сметаной.

Запеканка с грибами.

Картошку отварить , нарезать кружочками и выложить на противень в 2-3 слоя.
Фарш обжарить с луком и специями и выложить слоем на картошку.
Грибы обжарить и выложить на фарш.
Посыпать зеленью( обязательно).
Майонез взбить со сметаной и яйцом и залить этим запеканку.
Сверху засыпать сыром и запечь при темп. 200 гр. до зарумянивания.

Картофельная запеканка с фаршем
Очень вкусная запеканка. Простой и недорогой рецепт.

Список ингредиентов:

1. Картофель
2. 300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
3. 3-4 средних луковиц
4. Много сыра
5. Молотая паприка, соль

Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать разваристых сортов, т.е. желтый предпочтительнее белому.
Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.
Теперь берем подходящий по размеру (читай – имеющийся в наличии) противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты.
Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.
На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно , т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.
Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.
Последний слой фарша делаем поплотнее.
На этом этапе у меня кончились продукты и я почти достиг края противня – это значит что пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.
Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром.
Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым).
Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.

Рецепт из интернета.

Картофельная запеканка с фаршем
1 кг картошки
0,5 кг фарша... можно побольше.....
2-3 луковицы
1-1,5 стакана молока
соль, перец
сыр...

1. форму смазать маслом..
2. слой картошки...(резала колечками по 0,5 см), посолить слой картошки
3. майонез при желании, сверху майонеза фарш обжареный слегка с луком
4. опять слой картошки, ео опять посолить
5. слой фарша...
6. залить стаканом молока...
7. слой сыра (за 15 мин до готовности)

разогреть духовку до 200 градусов, а выпикать при 180 градусах примерно час....

В миску для запекания сложить картошку, нарезаную или соломкой, или колечками. Посолить. На нее сверху плотно уложить куриные окорочка, тоже посолить. Обмазать все это сметаной или майонезом и запечь в духовке при 180 гр.